|
Effect of household cooking techniques on the microbiological load and the nutritional quality of mealworms (Tenebrio molitor L. 1758) |
|
|
|
Titel: |
Effect of household cooking techniques on the microbiological load and the nutritional quality of mealworms (Tenebrio molitor L. 1758) |
Auteur: |
Caparros Megido, Rudy Poelaert, Christine Ernens, Marjorie Liotta, Marisa Blecker, Christophe Danthine, Sabine Tyteca, Eva Haubruge, Éric Alabi, Taofic Bindelle, Jérôme Francis, Frédéric |
Verschenen in: |
Food research international |
Paginering: |
Jaargang 106 () nr. C pagina's 503-508 |
Jaar: |
2018 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|