|
Relating transformation process, eco-design, composition and sensory quality in cheeses using PO2 ontology |
|
|
|
Titel: |
Relating transformation process, eco-design, composition and sensory quality in cheeses using PO2 ontology |
Auteur: |
Pénicaud, Caroline Ibanescu, Liliana Allard, Thomas Fonseca, Fernanda Dervaux, Stéphane Perret, Bruno Guillemin, Hervé Buchin, Solange Salles, Christian Dibie, Juliette Guichard, Elisabeth |
Verschenen in: |
International dairy journal |
Paginering: |
Jaargang 92 (2019) nr. C pagina's 1-10 |
Jaar: |
2019 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|