|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 4 van 12 gevonden artikelen
| Titel: |
Changing the isoelectric point of the heat-induced whey protein complexes affects the acid gelation of skim milk |
| Auteur: |
Morand, Marion Guyomarc'h, Fanny Legland, David Famelart, Marie-Hélène |
| Verschenen in: |
International dairy journal |
| Paginering: | Jaargang 23 (2012) nr. 1 pagina's 9 p. |
| Jaar: |
2012 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 4 van 12 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |