|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 7 van 12 gevonden artikelen
| Titel: |
Excessive cross-linking of caseins by microbial transglutaminase and its impact on physical properties of acidified milk gels |
| Auteur: |
Jaros, Doris Jacob, Mandy Otto, Clemens Rohm, Harald |
| Verschenen in: |
International dairy journal |
| Paginering: | Jaargang 20 (2010) nr. 5 pagina's 7 p. |
| Jaar: |
2010 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 7 van 12 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |