|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 14 van 15 gevonden artikelen
| Titel: |
Transglutaminase cross-linking of milk proteins and impact on yoghurt gel properties |
| Auteur: |
Bönisch, Martin P. Huss, Manfred Weitl, Kerstin Kulozik, Ulrich |
| Verschenen in: |
International dairy journal |
| Paginering: | Jaargang 17 (2007) nr. 11 pagina's 12 p. |
| Jaar: |
2007 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 14 van 15 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |