|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 2 van 9 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of pH and calcium level on the biochemical, textural and functional properties of reduced-fat Mozzarella cheese |
| Auteur: |
Sheehan, Jeremiah J Guinee, Timothy P |
| Verschenen in: |
International dairy journal |
| Paginering: | Jaargang 14 (2004) nr. 2 pagina's 12 p. |
| Jaar: |
2004 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 2 van 9 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |