|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 12 van 15 gevonden artikelen
| Titel: |
Rheology, texture and microstructure of whey proteins/low methoxyl pectins mixed gels with added calcium |
| Auteur: |
Beaulieu, Martin Turgeon, Sylvie L. Doublier, Jean-Louis |
| Verschenen in: |
International dairy journal |
| Paginering: | Jaargang 11 (2001) nr. 11-12 pagina's 7 p. |
| Jaar: |
2001 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Science Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 12 van 15 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |