|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 16 van 35 gevonden artikelen
| Titel: |
Influence of partial replacement of NaCl with KCl, CaCl2 and MgCl2 on proteolysis, lipolysis and sensory properties during the manufacture of dry-cured lacón |
| Auteur: |
Lorenzo, José M. Cittadini, Aurora Bermúdez, Roberto Munekata, Paulo E. Domínguez, Rubén |
| Verschenen in: |
Food control |
| Paginering: | Jaargang 55 (2015) nr. C pagina's 7 p. |
| Jaar: |
2015 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 16 van 35 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |