|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 18 van 41 gevonden artikelen
| Titel: |
High-humidity hot air impingement blanching (HHAIB) efficiently inactivates enzymes, enhances extraction of phytochemicals and mitigates brown actions of chili pepper |
| Auteur: |
Wang, Hui Zhang, Qian Mujumdar, A.S. Fang, Xiao-Ming Wang, Jun Pei, Yu-Peng Wu, Wei Zielinska, Magdalena Xiao, Hong-Wei |
| Verschenen in: |
Food control |
| Paginering: | Jaargang 111 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2020 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 18 van 41 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |