O44 Impact des barèmes de cuisson sur la digestion des protéines de viande chez l’Homme
Titel:
O44 Impact des barèmes de cuisson sur la digestion des protéines de viande chez l’Homme
Auteur:
Oberli, M. Marsset-Baglieri, A. Airinei, G. Santé-Lhoutellier, V. Rémond, D. Khodorova, N. Benamouzig, R. Foucault, A. Fromentin, G. Tomé, D. Gaudichon, C.