|
Spectroscopic and docking studies of the interaction mechanisms of xylitol with α-casein and κ-casein |
|
|
|
Titel: |
Spectroscopic and docking studies of the interaction mechanisms of xylitol with α-casein and κ-casein |
Auteur: |
Kong, Fanhua An, Yuejia Jiang, Lu Tian, Jinlong Yang, Mei Li, Mohan Zhang, Zhenghan Guan, Boyuan Zheng, Yan Yue, Xiqing |
Verschenen in: |
Colloids and Surfaces. B, Biointerfaces |
Paginering: |
Jaargang 206 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2021 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier B.V. |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|