|
Effect of drying technology on the physical, rehydration, flavor, and allicin content of single-clove garlic |
|
|
|
Titel: |
Effect of drying technology on the physical, rehydration, flavor, and allicin content of single-clove garlic |
Auteur: |
Xie, Yongkang Geng, Junjun Han, Junhao Wang, Zhijiang Zhao, Yan Yang, Hui Li, Ping |
Verschenen in: |
Industrial crops and products |
Paginering: |
Jaargang 222 () nr. P5 pagina's p. |
Jaar: |
2024 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier B.V. |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|