|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 42 van 84 gevonden artikelen
| Titel: |
Improved stability and mechanical properties of citrus pectin-zein emulsion gels by double crosslinking with calcium and transglutaminase |
| Auteur: |
Kuang, Ying Yang, Yichen Wang, Xiaosa Liu, Menglong Wang, Tao Zhang, Zheting Wu, Kao Chen, Kai Deng, Pengpeng Zhao, Xiaojun Jiang, Fatang Li, Cao |
| Verschenen in: |
Industrial crops and products |
| Paginering: | Jaargang 211 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 42 van 84 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |