|
β-Lactoglobulin adsorption layers at the water/air surface: 2. Dilational rheology: Effect of pH and ionic strength |
|
|
|
Titel: |
β-Lactoglobulin adsorption layers at the water/air surface: 2. Dilational rheology: Effect of pH and ionic strength |
Auteur: |
Ulaganathan, V. Retzlaff, I. Won, J.Y. Gochev, G. Gunes, D.Z. Gehin-Delval, C. Leser, M. Noskov, B.A. Miller, R. |
Verschenen in: |
Colloids and surfaces. A, Physicochemical and engineering aspects |
Paginering: |
Jaargang 521 (2017) nr. C pagina's 10 p. |
Jaar: |
2017 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier B.V. |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|