|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 65 van 88 gevonden artikelen
| Titel: |
Protein-gum-based gels: Effect of gum addition on microstructure, rheological properties, and water retention capacity |
| Auteur: |
Cortez-Trejo, M.C. Gaytán-Martínez, M. Reyes-Vega, M.L. Mendoza, S. |
| Verschenen in: |
Trends in food science and technology. [Regular ed.] |
| Paginering: | Jaargang 116 () nr. C pagina's 303-317 |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 65 van 88 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |