|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 3 van 77 gevonden artikelen
| Titel: |
Aquafaba as an egg white substitute in food foams and emulsions: Protein composition and functional behavior |
| Auteur: |
Buhl, Tina F. Christensen, Claus H. Hammershøj, Marianne |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 96 (2019) nr. C pagina's 354-364 |
| Jaar: |
2019 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 3 van 77 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |