|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 21 van 67 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of ε-polylysine addition on κ-carrageenan gel properties: Rheology, water mobility, thermal stability and microstructure |
| Auteur: |
Li, Tingting Wen, Chengrong Dong, Yingying Li, Dongmei Liu, Miao Wang, Zhongli Janaswamy, Srinivas Zhu, Beiwei Song, Shuang |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 95 (2019) nr. C pagina's 212-218 |
| Jaar: |
2019 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 21 van 67 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |