|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 14 van 39 gevonden artikelen
| Titel: |
Gelation and microstructural properties of protein hydrolysates from trypsin-treated male gonad of scallop (Patinopecten yessoensis) modified by κ-Carrageenan/K+ |
| Auteur: |
Yan, Jia-Nan Shang, Wen-Hui Zhao, Jun Han, Jia-Run Jin, Wen-Gang Wang, Hai-Tao Du, Yi-Nan Wu, Hai-Tao Janaswamy, Srinivas Xiong, Youling L. Zhu, Bei-Wei |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 91 () nr. C pagina's 182-189 |
| Jaar: |
2019 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 14 van 39 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |