|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 12 van 28 gevonden artikelen
| Titel: |
Effects of low acyl and high acyl gellan gum on the thermal stability of purple sweet potato anthocyanins in the presence of ascorbic acid |
| Auteur: |
Xu, Xue-Jiao Fang, Sheng Li, Yan-Hua Zhang, Fan Shao, Zhi-Peng Zeng, Yu-Ting Chen, Jie Meng, Yue-Cheng |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 86 (2019) nr. C pagina's 116-123 |
| Jaar: |
2019 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 12 van 28 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |