|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 52 van 56 gevonden artikelen
| Titel: |
Thermal degradation of gelatin enhances its ability to bind aroma compounds: Investigation of underlying mechanisms |
| Auteur: |
Qi, Jun Zhang, Wen-wen Feng, Xian-chao Yu, Jia-hang Han, Min-yi Deng, Shao-lin Zhou, Guang-hong Wang, Hu-hu Xu, Xing-lian |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 83 () nr. C pagina's 497-510 |
| Jaar: |
2018 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 52 van 56 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |