|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 24 van 56 gevonden artikelen
| Titel: |
Enhancement of structural, functional and antioxidant properties of fish gelatin films using Maillard reactions |
| Auteur: |
Kchaou, Hela Benbettaïeb, Nasreddine Jridi, Mourad Abdelhedi, Ola Karbowiak, Thomas Brachais, Claire-Hélène Léonard, Marie-Laure Debeaufort, Frédéric Nasri, Moncef |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 83 () nr. C pagina's 326-339 |
| Jaar: |
2018 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 24 van 56 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |