|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 2 van 12 gevonden artikelen
| Titel: |
Changes caused by microbial transglutaminase on physical properties of thermally induced soy protein gels |
| Auteur: |
Nonaka, M. Toiguchi, S. Sakamoto, H. Kawajiri, H. Soeda, T. Motoki, M. |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 8 (1994) nr. 1 pagina's 8 p. |
| Jaar: |
1994 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd. All rights reserved |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 2 van 12 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |