|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 4 van 64 gevonden artikelen
| Titel: |
Calcium-induced gelation of whey protein aggregates: Kinetics, structure and rheological properties |
| Auteur: |
Kharlamova, Anna Nicolai, Taco Chassenieux, Christophe |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 79 (2018) nr. C pagina's 145-157 |
| Jaar: |
2018 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 4 van 64 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |