|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 102 van 107 gevonden artikelen
| Titel: |
The rheological and microstructural properties of pea, milk, mixed pea/milk gels and gelled emulsions designed by thermal, acid, and enzyme treatments |
| Auteur: |
Ben-Harb, S. Panouillé, M. Huc-Mathis, D. Moulin, G. Saint-Eve, A. Irlinger, F. Bonnarme, P. Michon, C. Souchon, I. |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 77 () nr. C pagina's 75-84 |
| Jaar: |
2018 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 102 van 107 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |