|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 20 van 39 gevonden artikelen
| Titel: |
Interactions in casein micelle - Pea protein system (Part II): Mixture acid gelation with glucono-δ-lactone |
| Auteur: |
Mession, Jean-Luc Roustel, Sébastien Saurel, Rémi |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 73 (2017) nr. C pagina's 14 p. |
| Jaar: |
2017 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 20 van 39 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |