|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 22 van 45 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of the pH and NaCl on the microstructure and rheology of mixtures of whey protein isolate and casein micelles upon heating |
| Auteur: |
Nguyen, Bach T. Chassenieux, Christophe Nicolai, Taco Schmitt, Christophe |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 70 (2017) nr. C pagina's 114-122 |
| Jaar: |
2017 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 22 van 45 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |