|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 15 van 23 gevonden artikelen
| Titel: |
Functionality of whey proteins covalently modified by allyl isothiocyanate. Part 1 physicochemical and antibacterial properties of native and modified whey proteins at pH 2 to 7 |
| Auteur: |
Keppler, Julia Katharina Martin, Dierk Garamus, Vasil M. Berton-Carabin, Claire Nipoti, Elia Coenye, Tom Schwarz, Karin |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 65 (2017) nr. C pagina's 130-143 |
| Jaar: |
2017 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 15 van 23 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |