|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 82 van 106 gevonden artikelen
| Titel: |
Rheological and structural characterization of whey protein gelation induced by enzymatic hydrolysis |
| Auteur: |
Tarhan, Ozgur Spotti, Maria Julia Schaffter, Sam Corvalan, Carlos M. Campanella, Osvaldo H. |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 61 (2016) nr. C pagina's 211-220 |
| Jaar: |
2016 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 82 van 106 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |