|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 5 van 8 gevonden artikelen
| Titel: |
The effect of glucono-δ-lactone on the gelation time of soybean 11S protein: concentration dependence |
| Auteur: |
Kohyama, Kaoru Nishinari, Katsuyoshi |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 6 (1992) nr. 3 pagina's 12 p. |
| Jaar: |
1992 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd. All rights reserved |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 5 van 8 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |