|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 35 van 59 gevonden artikelen
| Titel: |
Interaction of selected volatile flavour compounds and salt-extracted pea proteins: Effect on protein structure and thermal-induced gelation properties |
| Auteur: |
Wang, Kun Arntfield, Susan D. |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 51 (2015) nr. C pagina's 12 p. |
| Jaar: |
2015 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 35 van 59 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |