|
| volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 1 van 40 gevonden artikelen
| Titel: |
Acid-induced gelation properties of heated whey protein−pectin soluble complex (Part II): Effect of charge density of pectin |
| Auteur: |
Zhang, Sha Vardhanabhuti, Bongkosh |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 39 (2014) nr. C pagina's 9 p. |
| Jaar: |
2014 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 1 van 40 gevonden artikelen
| volgende >> |