|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 10 van 25 gevonden artikelen
| Titel: |
Energy storage controls crumbly perception in whey proteins/polysaccharide mixed gels |
| Auteur: |
van den Berg, L. Carolas, A.L. van Vliet, T. van der Linden, E. van Boekel, M.A.J.S. van de Velde, F. |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 22 (2008) nr. 7 pagina's 14 p. |
| Jaar: |
2008 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 10 van 25 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |