|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 7 van 24 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of dynamic high pressure on whey protein aggregation: A comparison with the effect of continuous short-time thermal treatments |
| Auteur: |
Grácia-Juliá, Alvar René, Malika Cortés-Muñoz, Marianela Picart, Laëtitia López-Pedemonte, Tomás Chevalier, Dominique Dumay, Eliane |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 22 (2008) nr. 6 pagina's 19 p. |
| Jaar: |
2008 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 7 van 24 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |