|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 14 van 24 gevonden artikelen
| Titel: |
Modifications of the charges at the N-terminus of bovine β-casein: Consequences on its structure and its micellisation |
| Auteur: |
Gangnard, Stéphane Zuev, Yuri Gaudin, Jean-Charles Fedotov, Vladimir Choiset, Yvan Axelos, Monique A.V. Chobert, Jean-Marc Haertlé, Thomas |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 21 (2007) nr. 2 pagina's 11 p. |
| Jaar: |
2007 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 14 van 24 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |