|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 12 van 33 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of pH on the interactions of sodium caseinate with soy phospholipids in relation to the foaming ability of their mixtures |
| Auteur: |
Istarova, Tatiana A. Semenova, Maria G. Sorokoumova, Galina M. Selishcheva, Alla A. Belyakova, Larisa E. Polikarpov, Yurii N. Anokhina, M.S. |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 19 (2005) nr. 3 pagina's 12 p. |
| Jaar: |
2005 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 12 van 33 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |