|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 27 van 105 gevonden artikelen
| Titel: |
Development of a plant-based whipped cream using wheat gliadin colloid particles as a substitute for sodium caseinate: whipping performance, physical characteristics and oral friction behaviour |
| Auteur: |
Zhang, Xuan Li, Rixin Zhang, Miao Zhang, Wenli Yang, Yongkang Zheng, Huijie Luo, Ma Li, Bin Niranjan, Keshavan |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 168 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 27 van 105 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |