|
| << vorige |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 28 van 28 gevonden artikelen
| Titel: |
Zein/EGCG/Ca2+ oleogels for margarine substitution in biscuits: Impact on dough properties and biscuits quality attributes |
| Auteur: |
Wang, Qiming Rao, Zhenan Jiang, Ling Lei, Xiaojuan Zhao, Jichun Lei, Lin Zeng, Kaihong Ming, Jian |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 161 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 28 van 28 gevonden artikelen
| << vorige |