|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 20 van 33 gevonden artikelen
| Titel: |
Influence of high-molecular-weight glutenin subunits and salt types on dough rheology and gluten aggregation: A combined experimental and computational approach |
| Auteur: |
Yang, Tao Wang, Bo Lv, Tian Wang, Pei Zhou, Qin Jiang, Dong Jiang, Hao |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 160 () nr. P2 pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 20 van 33 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |