|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 95 van 119 gevonden artikelen
| Titel: |
Proteomic analysis revealing mechanisms of κ-carrageenan modulating the gelling properties of heat-induced microbial transglutaminase cross-linked myofibrillar protein gels |
| Auteur: |
Feng, Yangyang Sun, Zhigang Zhang, Jingming Shi, Pingru Kong, Baohua Cao, Chuanai Sun, Fangda Liu, Qian |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 159 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 95 van 119 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |