|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 78 van 119 gevonden artikelen
| Titel: |
Mechanism of sodium alginate synergistically improving foaming properties of pea protein isolate: Air/water interface microstructure and rheological properties |
| Auteur: |
Guo, Yanan Zhang, Shuo Gu, Yue Cheng, Tianfu Sun, Fuwei Wang, Yichang Wang, Daoying Wang, Zhongjiang Guo, Zengwang |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 159 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 78 van 119 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |