|
| volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 1 van 119 gevonden artikelen
| Titel: |
A comparative study on gelation behaviours of lentil-dairy binary protein gels treated by heat and microbial transglutaminase |
| Auteur: |
Tang, Qi Roos, Yrjö H. O′Sullivan, Maurice Miao, Song |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 159 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 1 van 119 gevonden artikelen
| volgende >> |