|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 13 van 114 gevonden artikelen
| Titel: |
Characterizing high pressure phase transitions of gelatin gel and assessing microstructural, gel properties, and texture changes following pressure shift freezing and Ice I to Ice III phase transition |
| Auteur: |
Xiao, Ting Zhang, Sinan Ren, Junde Song, Tao Hu, Lihui Zhu, Songming Ramaswamy, Hosahalli S. Yu, Yong |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 158 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 13 van 114 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |