|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 11 van 113 gevonden artikelen
| Titel: |
A time-saving pH-ultrasonic-shifting method for insoluble pea protein isolate to encapsulate polyphenol: Binding mechanism, structure, and functional characteristics |
| Auteur: |
Yu, Linrong Cui, Qingchen Zhang, Xiaolu Zhou, Liping Li, Mengshuang Tian, Lei Wu, Xianggen Jie, Ying |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 156 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 11 van 113 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |