|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 64 van 91 gevonden artikelen
| Titel: |
Optimizing texture and mechanical properties: The impact of pH-modulated metal-phenolic networks on soy protein isolate gels |
| Auteur: |
Lan, Tian Shi, Jiajia Dong, Yabo Wang, Baiyu Xu, Zejian Jiang, Lianzhou Zhang, Yan Sui, Xiaonan |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 153 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 64 van 91 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |