|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 27 van 91 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of benzoic acid-based and cinnamic acid-based polyphenols on foaming properties of ovalbumin at acidic, neutral and alkaline pH conditions |
| Auteur: |
Wen, Hedi Zhang, Deju Ning, Zhenzhen Li, Zihao Zhang, Yan Liu, Jingbo Yu, Ting Zhang, Ting |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 153 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 27 van 91 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |