|
| volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 1 van 91 gevonden artikelen
| Titel: |
Acid-induced gels from mixtures of micellar casein and pea protein: Effect of protein ratio and preheating route |
| Auteur: |
Xia, Wenjie Czaja, Tomasz Pawel Via, Matias Zhang, Haoyang Clausen, Mathias Porsmose Ahrné, Lilia |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 153 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 1 van 91 gevonden artikelen
| volgende >> |