|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 32 van 72 gevonden artikelen
| Titel: |
Fat coalescence and texture improvement of ice cream based on medium-chain triglyceride oleogel: Effect of gelator type |
| Auteur: |
Liu, Ning Nan, Jin Zhang, Kun Li, Dan Zhang, Zhongfang Yang, Dan Zhang, Pan Nishinari, Katsuyoshi Yao, Xiaolin |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 152 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 32 van 72 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |