|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 89 van 116 gevonden artikelen
| Titel: |
New insights into the cross-linking between myosin and alkali-treated pea protein by transglutaminase under low ionic conditions: Contribution of legumin and vicilin fractions |
| Auteur: |
Dong, Chunhui Zhao, Jing Wang, Li Jiang, Jiang |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 149 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 89 van 116 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |