|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 5 van 77 gevonden artikelen
| Titel: |
Combined effects of NaOH, NaCl, and heat on the characteristics of ovalbumin gel and the exploration of the mechanism of transparent gel formation |
| Auteur: |
Xue, Hui Han, Tianfeng Zhang, Guowen Hu, Xiaobo Li, Ruiling Liu, Huilan Li, Rui Tu, Yonggang Zhao, Yan |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 140 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 5 van 77 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |