|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 22 van 77 gevonden artikelen
| Titel: |
Effects of alkali treatment on structural and functional properties of chickpea protein isolate and its interaction with gallic acid: To improve the physicochemical stability of water–in–oil emulsions |
| Auteur: |
Zhang, Mi Fan, Liuping Liu, Yuanfa Li, Jinwei |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 140 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 22 van 77 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |